Las celebraciones por las fiestas de fin de año vienen acompañadas de la temporada de calor, por eso tenemos que tener especial recaudo, en los días de reunión, en la manipulación y traslado de comida para evitar la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
En este marco, desde el municipio de San José se realizaron recomendaciones a la comunidad con el objetivo de transitar las fiestas sin riesgos alimentarios.
Recomendaciones para garantizar fiestas sin riesgos alimentarios
– Mantener la higiene en la zona de preparación de alimentos.
– Separar, tapar y ordenar los alimentos en la heladera.
– No descongelar a temperatura ambiente.
– No volver a congelar los alimentos ya descongelados.
– Evitar la contaminación cruzada, mantener separados los alimentos crudos de los cocidos.
– No preparar los alimentos con demasiada anticipación.
– Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servir.
– No cortar la cadena de frío. Las enfermedades transmitidas por los alimentosson prevenibles.
El equipo de manipulación segura de alimentos del municipio está conformado por: ING. Melina Hartman; LIC. Florencia Romero (Teléfono fijo: 3447470017; Celular 3447. 43-8369).
Para cualquier duda o consulta está a disposición el siguiente correo electrónico: bromatologiasj@hotmail.com. En tanto, las oficinas están ubicadas en Centenario y Sarmiento (San José).
