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Aunque todavía no está definido el proyecto, sólo es un borrador, la Municipalidad anunció la compra de un predio, donde se instalará la planta para desarrollar el primer proyecto industrial cooperativo.

La inversión dependerá del Municipio y se estima que demandará unos 40 mil pesos sin contar las maquinarias. Así lo anunció el intendente Juan Carlos Luchessi, en una reunión que mantuvo con los productores tamberos de la zona. “Queremos poner en marcha, a través del área de la Producción un programa de tambo en Colonia Federal, que permita el desarrollo de los productores”, indicó el secretario del área, Rubén Ruiz.

El predio recientemente adquirido está ubicado sobre la ruta 5 y allí se levantará la planta, donde se producirán y comercializarán los quesos. Cada productor, asociado a la cooperativa, aportará tanto los insumos como la materia prima para la elaboración.

“Poner en marcha esta pequeña industria requerirá del apoyo y participación de todos los vecinos de Colonia Federal para el desarrollo de este emprendimiento, con el consenso y trabajo mancomunado”, indicó el Intendente.

Lucchessi reiteró su compromiso con los productores locales asegurando que a través de la producción genuina surgirán los medios para seguir encaminando a Federal hacia el desarrollo del pueblo. “Esta administración no escatimará esfuerzos para alcanzar esta meta”, enfatizó.

Una vez construida la planta, la Comuna la entregará en comodato a la cooperativa para su explotación. “Nosotros la vamos a entregar en comodato y los productores deberán formarse en cooperativa para trabajar. A través de este sistema, se piensa en la elaboración de quesos, los productores van a tener buena rentabilidad, sobre todo por el bajo costo industrial, ya que cada uno aportará la materia prima”, indicó Ruiz.

Federal no es una zona tambera, por lo que el emprendimiento se presenta como un desafío tanto para la Comuna como para los productores. “Estamos estudiando y poniendo en marcha todo el proyecto, desde la producción hasta la genética de los animales”, indicó el funcionario.

“Por ahora, son 15 los productores que están trabajando en este proyecto y de ellos surgió la idea de la planta, pero el objetivo es ampliarla a toda la Colonia, porque una vez que esté en marcha la producción se necesitará mucho más volumen de leche”.

El esfuerzo será compartido, según se indicó, la inversión correrá por cuenta del Municipio, pero una vez en marcha, cada productor deberá aportar su trabajo y producción. “Para nosotros es muy importante este proyecto, porque la región centro norte de la provincia, dejó de ser una región tambera lo que posibilitará un desarrollo para todo Federal”, apuntó Ruíz.

“La planta láctea, también se enmarca dentro del proyecto experimental que estamos desarrollando con las plantaciones de frutas. Este año se entregaron 4.000 plantines, de manzanas, cerezos, duraznos, higos y tunas, entre otros”, acotó.