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e la redacción de INFORME DIGITAL Cecilia Pautasso, titular de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (Acer), contó a Radio f5 que “ha pasado un año y medio de la aprobación y no se ha reglamentado una ley tan importante para el diagnóstico, el tratamiento y la atención de la enfermedad”, y por ello “el jueves a las 11 de la mañana presentaremos las 6.000 firmas que hemos recolectado de gente que pide por la ley”. Pautasso dijo que “hay gente que pierde calidad de vida y la vida misma por la falta de atención”, que se lograría con la reglamentación de esta normativa. La titular de la Asociación contó que “lo positivo de esta enfermedad es que si se empieza el tratamiento, los síntomas se revierten y los pacientes se recuperan”, esa terapia se basa en la eliminación de por vida del gluten de la dieta. Si esto no se hace “los celíacos están en condición de enfermos”. Según destacó Pautasso “es la enfermedad alimentaria más prevalerte en la historia del mundo, afecta a una de cada cien personas y en Entre Ríos habría 10.000 enfermos pero lo peor es que sólo 1.000 están diagnosticados”. La presidenta de Acer contó que “estamos preocupados por los dichos del ministro de Salud, Ángel Giano, quien dijo que están esperando que se reglamente la ley a nivel nacional para reglamentar la provincial y eso no es necesario”