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ste taller fue dictado por el equipo técnico de la Dirección de Políticas Alimentarias y concurrieron familiares de celíacos y cocineras de comedores escolares y comunitarios de esas localidades del departamento Villaguay. Consultada acerca de la capacitación, Diana Nutz celíaca y docente de la escuela Nº 84 Río Negro de Villa Clara se mostró “más que conforme y satisfecha con este taller, porque es muy importante hacer conocer a la gente cómo es la vida de un celíaco”. La docente también afirmó que “la capacitación es muy buena; aprender a cocinar las preparaciones aptas para los que somos celíacos me hace sentir muy bien”. Nutz, oriunda de Jubileo, departamento Villaguay, aseveró: “En mi pueblo no se consigue casi ningún alimento apto. Tengo que encargar a varias personas que me traigan productos de distintos lugares y de vez en cuando viajo hasta Rosario a comprar en cantidad alimentos que puedo consumir. Es por ello que estas instancias de capacitación son de suma importancia”.