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demás indicó que la capacidad de faena de la planta será igual a la que tenía antes, de mil cabezas, “pero se comenzará con unas 400”, dijo. El propietario del frigorífico, manifestó en declaraciones a LT14: “En Santa Elena prácticamente la inversión está terminada, la habilitación ya estaba lista y se paró porque le falta gente al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para poder terminar la parte de veterinaria”. En este sentido expresó que “un mes no es tanto tiempo para estos trámites, e inclusive nuestra gente ya está haciendo los cursos de capacitación”, acotó. Respecto a la capacidad de faena remarcó: “Será la misma que antes tenía el frigorífico, de unas 1000 cabezas, pero vamos a empezar con unas 400”, detalló Taselli.