Reynaldo Quinteros, director de Inspecciones Comerciales de la Comuna Quinteros confirmó que la Comuna llevará adelante un operativo de control alimentario especial en Semana Santa para monitorear la venta de pescado.“Hemos incorporado nuevos elementos de constatación que miden la acidez alimentaria de los alimentos y haremos uso de ellos para constatar la calidad de las comidas. Los puestos deben tener la debida autorización, de todos modos llegaremos hasta allí, más allá de la habilitación o no, a controlar el estado del alimento que se esté vendiendo en ellos y el debido mantenimiento de la cadena de frío”, aseguró.En otro orden el funcionario contó que “hemos tenido un buen resultado. De todas maneras se labraron cinco actas por distintas causas el fin de semana. La mayoría por falta de habilitación a boliches bailables y uno por no respetar el horario de cierre permitido”.“Lamentablemente algunos propietarios no acatan la medida vigente y le buscan la vuelta para no cerrar en el horario convenido. Nosotros buscamos el diálogo pero deben ser conscientes que la normativa es de público conocimiento y ellos han sido notificados al respecto. El decreto ya tiene más de cuatro meses de ampliación, nadie se puede dar por sorprendido de la aplicación del mismo. De acuerdo al objeto de la habilitación se tiene que aplicar la norma correspondiente”, detalló Quinteros.Por otra parte, durante el fin de semana, se realizaron, en conjunto con la Policía del Menor, distintos operativos de alcoholemia en boliches bailables de la capital provincial.Específicamente en lo que hace a locales comerciales, existen dos áreas claramente diferenciadas de control: Inspecciones Generales, encargada del denominado “rastrillaje” permanente de constatación por zonas, de locales habilitados; y un área más específica, que es el de Seguridad Alimentaria, que se ocupa de controlar los casos de manipulación o venta de alimentos y de las condiciones en que se realiza la actividad.
