¿Tomar mate ayuda a adelgazar? Esta es una pregunta que cada vez más personas se están haciendo. Sobre todo, considerando que desde hace años, Lionel Messi y un número creciente de estrellas del deporte no se separan del termo y el mate, lo cual refuerza la percepción de que se trata de una bebida ideal para cuidar la salud y el cuerpo.
El próximo viernes, a partir de las 11, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) llevará a cabo un webinar abierto a todos los interesados, donde se presentarán los hallazgos de un grupo de investigadores de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza, que confirman que esta popular bebida puede ayudar a bajar de peso.
El mate ayuda mucho a dar una sensación de saciedadINYM
“El mate por sí solo no adelgaza; es importante recalcar esto porque, de ser así, cualquier persona que consuma mucho mate debería perder peso, y esto no ocurre. Sin embargo, sí actúa como un coadyuvante, según nuestros estudios”, explicó el doctor Rafael Pérez Elizalde a LA NACION.
Pérez Elizalde y su equipo realizaron un estudio de observación con dos grupos de 30 mujeres de entre 30 y 50 años con sobrepeso. Durante 60 días, a todas ellas se les suministró una dieta baja en grasas, controlando estrictamente tanto la alimentación como las medidas antropométricas.
Al primer grupo se le ofreció como bebida dos litros de mate al día. Al segundo, dos litros de agua. “Las mujeres que tomaron mate perdieron un promedio de 3 kilos, en comparación con los 2,5 kilos en promedio del grupo que consumió agua”, indicó Elizalde. “Esto sugiere que el consumo de mate puede traducirse en una pérdida adicional de entre 400 y 600 gramos de peso”, añadió el investigador, quien ha publicado los resultados en varias revistas médicas.
El INYM organiza un webinar sobre los hallazgos del doctor Elizalde y su equipo
“Una de las explicaciones es que el mate contribuye significativamente a proporcionar una sensación de saciedad”, afirmó. “Estamos trabajando con dos hormonas, la leptina y la adiponectina, que están muy relacionadas con la sensación de saciedad, lo que puede llevar a consumir menos alimentos”, explicó Elizalde.
Además, los estudios del equipo de la Universidad Juan Agustín Maza abordaron otra cuestión relevante: la reducción del “colesterol malo”. En otro estudio de observación con 360 voluntarios, se comprobó que quienes consumían mate lograban disminuir más sus niveles de colesterol.
Seis semanas antes del estudio, los participantes no consumieron mate. “Una vez iniciada la investigación, evaluamos todo el perfil lipídico, incluyendo colesterol total, HDL, LDL y triglicéridos, y lo hicimos a los 30 y 60 días”, detalló.
Un grupo debía consumir medio litro de mate diario y el otro, un litro. “En ambos grupos logramos una reducción promedio del 10 al 12% en los niveles de colesterol, y de hasta un 15% en triglicéridos y LDL. Estos resultados demuestran que el mate es un excelente coadyuvante en tratamientos de hiperlipemias, simplemente por incorporar el mate como un hábito saludable”, concluyó Elizalde.
