En su más reciente informe técnico sobre el semáforo de las economías regionales, Coninagro presentó un análisis fundamental para evaluar la salud de 19 actividades productivas. El documento indicó que durante julio pasado, el semáforo reflejó una “cierta estabilidad”, aunque con notables disparidades: seis actividades se clasificaron en “rojo”, nueve en “amarillo” y únicamente cuatro lograron alcanzar el estado “verde”.
Según la entidad, julio mostró un panorama complejo y heterogéneo dentro del sector, donde la ganadería se posicionó como un claro ganador, mientras que otros sectores enfrentaron serias dificultades debido a precios rezagados y un aumento en los costos.
Es importante recordar que este estudio evalúa tres componentes esenciales para determinar el estado de cada actividad: el componente negocio, que analiza la evolución tanto mensual como interanual de precios y costos; el componente productivo, que mide el área cultivada o el stock y la producción; y el componente mercado, que sigue la dinámica de exportaciones, importaciones y consumo interno.
Las actividades en “rojo” durante julio de 2025 incluyeron la yerba mate, el arroz, la papa, el vino y mosto, las hortalizas y la mandioca. El principal factor que las sitúa en esta categoría crítica es que “continúan viendo afectado el componente negocio de su actividad, dado que los precios, en muchos casos, han disminuido o se han estancado significativamente en relación a la inflación y al aumento de sus costos”.
Semáforo de las economías regionalesConinagro
En el caso de la yerba mate, el precio de la tonelada de hoja verde se mantuvo estable en julio en $300.000, aunque experimentó un “incremento interanual del 7% respecto a los $280.000 del año anterior”, cifra que está “muy por debajo de la inflación y de los costos”. A pesar de una expansión del área cultivada del 10%, la producción disminuyó un 11%. Sin embargo, las exportaciones crecieron un 37%.
Para la yerba mate, el precio de la tonelada de hoja verde se mantuvo estable en julio en $300.000, pero mostró un “incremento interanual del 7% frente a los $280.000 de un año atrás”RHJPhtotos – Shutterstock
El sector del arroz sufrió un “daño” considerable en su componente de negocio, ya que en julio “la tonelada de arroz al productor se pagó $200.000, lo que representa una caída real del 48% en comparación con julio de 2024, cuando el productor recibía $387.000 por tonelada”. A pesar de este panorama de precios, la superficie sembrada y la producción crecieron un 15% y un 23%, respectivamente, y las exportaciones se dispararon un 222%.
En cuanto a la papa, el kilo pagado al productor alcanzó $379 en julio, con un aumento mensual del 26%, pero presenta “una caída real del 30% en comparación con julio de 2024 ($536)”, en términos interanuales. Las exportaciones en los últimos doce meses aumentaron un 32%, mientras que las importaciones cayeron un 41%.
La situación del vino y mosto también es crítica. El precio promedio por litro al productor fue de $281 en julio, reflejando “una caída real del 8% mensual y del 23% interanual”
La situación del vino y mosto también es crítica. El precio promedio por litro al productor fue de $281 en julio, reflejando “una caída real del 8% mensual y del 23% interanual”. Aunque la producción aumentó un 2%, el área dedicada a la vitivinicultura disminuyó un 2%. El consumo interno cayó un 7%, mientras que las importaciones crecieron un 173%.
Las hortalizas experimentaron una caída “del 4% mensual” en sus precios durante julio, acumulando “una baja interanual del 56%”. En el componente de mercado, las exportaciones disminuyeron un 25%, mientras que las importaciones se duplicaron con un aumento del 106%.
Las hortalizas mostraron una caída “del 4% mensual” en sus precios en julio, acumulando “una baja interanual del 56%”EUROPA PRESS – EUROPA PRESS
Finalmente, la mandioca registró un precio al productor de $275 por kilo en julio, “lo que implicó una caída del 8% mensual”. El informe destaca que el aumento interanual del 18% estuvo “muy por debajo de la inflación y de los costos, ambos en torno al 36%”. No se reportaron exportaciones en los últimos doce meses.
En el lado más positivo del semáforo, las actividades en “verde” se asocian a la producción de carne: bovino, porcinos, aves y ovinos. En estos sectores, “la mejora en el componente negocio se refleja en un precio que ha evolucionado por encima de la inflación”, lo que ha estado “acompañado de mejoras en el componente productivo y de mercado”.
El sector bovino mostró un incremento interanual del 61% en el precio promedio del kilogramo de hacienda en julio, alcanzando los $3142. Este aumento se situó “por encima tanto de la inflación (36,6%) como de los costos (40%)”. Las exportaciones aumentaron un 36%, aunque el consumo per cápita de carne bovina cayó un 10% respecto al año anterior.
Los porcinos también experimentaron un desempeño favorable en el negocio, con un precio al productor de $1637 por kilo de cerdo en julio, lo que representó “un incremento del 62% en comparación con el mismo mes de 2024”. Esta evolución también superó “la inflación (36,6%) y de los costos (39%)”. Las exportaciones mostraron un crecimiento espectacular del 538%.
En el ámbito de la producción aviar, el kilo de pollo al productor se pagó $2446 en julio, lo que representa “una suba interanual del 61%” que se situó “por encima tanto de la inflación (36,6%) como de los costos (40%)”. El consumo per cápita de pollo alcanzó los 46 kilos anuales, un kilo más que el año anterior.
Los ovinos también experimentaron una mejora significativa. El precio del kilo de carne de cordero rondó los $6700 en julio, con un aumento interanual del 49%, mientras que el kilo de lana se pagó $1799, con una suba del 73% interanual
Finalmente, los ovinos también experimentaron una mejora significativa. El precio del kilo de carne de cordero rondó los $6700 en julio, con un aumento interanual del 49%, mientras que el kilo de lana se pagó $1799, con una suba del 73% interanual. Ambas categorías “evolucionaron por encima de la inflación”. Las exportaciones generaron ingresos por US$197 millones, con un “incremento del 218%”.
Las ocho actividades restantes se sitúan en la categoría “amarillo”. Esto indica que “no han evidenciado una evolución marcadamente positiva ni negativa en los tres componentes que se consideran en el semáforo: componente negocio (precios y costos), componente productivo (área y producción) y componente mercado (exportaciones, importaciones y consumo)”.
Entre ellas se encuentra el algodón, cuya suba interanual del precio al productor del 11% en julio estuvo “muy por debajo de la inflación (36,6%)”. La producción de algodón, de hecho, se redujo un 19%. En los cítricos dulces y peras y manzanas, si bien el componente de negocio mostró precios por encima de la inflación y los costos, el balance general de los tres componentes los mantuvo en amarillo.
El algodón tuvo suba interanual del precio al productor del 11% en julio pero estuvo “muy por debajo de la inflación (36,6%)”; la producción se redujo un 19%
El sector de granos experimentó una mejora interanual del 35% en el componente de negocio, “prácticamente en línea con la inflación (36,6%)”. El área sembrada y la producción proyectada también mostraron incrementos del 5% y 7%, respectivamente.
La leche tuvo un aumento interanual del 15% en el precio al productor, pero este incremento se situó “por debajo de los costos (35%) y de la inflación (36,6%)”. A pesar de esto, el consumo interno creció un 19%. La miel, por su parte, registró un aumento interanual del precio del 25%, también “por debajo de los costos y la inflación, ambos cercanos al 37%”.
El maní registró una caída “real del 16%” en el precio al productor en comparación con julio de 2024, mientras que el tabaco mostró un incremento interanual del 32% en su precio al productor, “aunque por debajo de la evolución de los costos y de la inflación, que rondaron aumentos del 37%”. Finalmente, el sector forestal también vio un aumento del 11% en el precio promedio interanual, “aunque por debajo de la inflación (36,6%) y de los costos (37%)”.
Por último, recordaron que la octava edición del Congreso Internacional de la entidad, que se llevará a cabo el 18 de este mes, no solo será un espacio de análisis de datos, sino que también contará con la participación “en formato real” de productores de cada una de las economías regionales. En sus stands, las federaciones que integran Coninagro exhibirán sus producciones, como leche, vino, miel, arroz y yerba, permitiendo que “los protagonistas del campo argentino participen y expresen su visión respecto al estado actual de su actividad en relación con los datos mensuales que aporta el Semáforo de la entidad”.
